科研進(jìn)展丨食用菌風(fēng)味加工利用研究取得新進(jìn)展
近日，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所加工技術(shù)研究室，在已有的食用菌風(fēng)味研究工作基礎(chǔ)上，圍繞大球蓋菇鮮味肽呈味構(gòu)效關(guān)系、香菇采后加工過程風(fēng)味形成機(jī)理開展系列研究并取得新進(jìn)展，相關(guān)研究成果發(fā)表在食品科學(xué)權(quán)威期刊雜志《Ultrasonics Sonochemistry》（1區(qū)TOP，IF 9.336，2022, 90, 106206），《Food Research International》（1區(qū)，IF
發(fā)現(xiàn)2新物種！細(xì)腿小蘑菇和武夷山小蘑菇
11月9日，從福建省農(nóng)科院食用菌研究所獲悉，該所曾輝博士所主持的武夷山國家公園大型真菌多樣性調(diào)查項(xiàng)目，于2020年和2021年在武夷山國家公園桐木關(guān)不同樣地，分別采集到小蘑菇屬2個(gè)新種。日前，由其博士后顏俊清聯(lián)合江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、生態(tài)環(huán)境部南京環(huán)科所，將該發(fā)現(xiàn)在微生物學(xué)權(quán)威期刊《微生物學(xué)前沿》發(fā)表，分別命名為細(xì)腿小蘑菇和武夷山小蘑菇。這也使得該團(tuán)隊(duì)在武夷山國家公園發(fā)現(xiàn)的新物種數(shù)達(dá)到4個(gè)。
走出非洲，拓展全球 ——中國科學(xué)院昆明植物研究所在鵝膏屬鞘托鵝膏組生物地理學(xué)研究中取得新進(jìn)展
鵝膏屬鞘托鵝膏組物種的現(xiàn)代分布格局成因是重要的進(jìn)化生物學(xué)問題。針對(duì)動(dòng)植物的相關(guān)研究已經(jīng)取得許多成果，但關(guān)于真菌的研究卻很少。鵝膏屬鞘托鵝膏組（Amanita sect. Vaginatae）真菌為外生菌根菌，與豆科、龍腦香科、桃金娘科、殼斗科和松科等植物形成共生關(guān)系，不但具有重要生態(tài)價(jià)值，而且對(duì)于揭示物種的起源演化和傳播具有重要科學(xué)價(jià)值。中國科學(xué)院昆明植物研究所楊祝良研究員帶領(lǐng)的研究團(tuán)隊(duì)長期從事大
湖北新發(fā)布大球蓋菇、桑黃栽培技術(shù)規(guī)程
近日，由宜昌市農(nóng)科院微生物研究所主持完成的兩個(gè)省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)《玉米-大球蓋菇輪作栽培技術(shù)規(guī)程》和《桑黃代料栽培技術(shù)規(guī)程》正式發(fā)布。玉米-大球蓋菇輪作栽培技術(shù)，即春季栽培玉米，秋季玉米采收后，利用玉米秸稈和玉米芯等進(jìn)行大球蓋菇栽培，可實(shí)現(xiàn)“一田兩用”，提高土地綜合利用率和單畝經(jīng)濟(jì)效益。大球蓋菇被譽(yù)為“素中之葷”，是集香菇、草菇、平菇三者優(yōu)點(diǎn)于一身，腿粗蓋肥，食味清香，肉質(zhì)滑嫩，富含蛋白質(zhì)和多種對(duì)人體有
市場監(jiān)管總局發(fā)布人參、西洋參、靈芝三種保健食品原料目錄（征求意見稿）
市場監(jiān)管總局關(guān)于公開征求人參等三種保健食品原料目錄（征求意見稿）意見的公告發(fā)布時(shí)間：2022-10-25 14:18 信息來源：特殊食品司為進(jìn)一步推進(jìn)保健食品備案工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，市場監(jiān)管總局組織制修訂了人參等三種保健食品原料目錄（征求意見稿），現(xiàn)面向社會(huì)公開征求意見，意見建議反饋截止時(shí)間為2022年11月25日。公眾可以通過以下途徑和方式提出意見建議：一、登陸市場監(jiān)管總局網(wǎng)
海關(guān)：2022年稅則新增食用菌品目
中國是全球食用菌最大的生產(chǎn)國、消費(fèi)國和出口國，出口至東盟、歐盟、日本、韓國、俄羅斯和美國等160多個(gè)國家和地區(qū)，目前中國已知的食用菌約900多種，其中800多種生長在云南。2022版稅則轉(zhuǎn)版時(shí)，世界海關(guān)組織wco采納了聯(lián)合國糧農(nóng)組織意見，根據(jù)食用菌生產(chǎn)和貿(mào)易的最新形勢(shì)，對(duì)食用菌商品的目錄結(jié)構(gòu)和品目條文進(jìn)行了比較大的調(diào)整，新增07095200等5個(gè)品目。今年新增具體列名的食用菌都有哪些？我們一起來看
全球新物種——白蓋雞油菌，網(wǎng)友最關(guān)心：能吃嗎？
近日，國際期刊《微生物學(xué)前沿》發(fā)表的一篇論文中，記錄了一種全球新物種——白蓋雞油菌。該菌于我國浙江和海南兩地發(fā)現(xiàn)，經(jīng)基因測序后確定為新物種。白蓋雞油菌菌蓋表面光滑，邊緣呈波浪狀黃白色至淺奶油色，菌肉堅(jiān)實(shí)，氣味不明顯。據(jù)了解，白蓋雞油菌由海南醫(yī)學(xué)院熱帶轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、浙江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食用菌研究所等研究機(jī)構(gòu)的科研人員于2017年和2020年先后在海南鸚哥嶺、浙江天目山發(fā)現(xiàn)，經(jīng)基因測序后確
