農(nóng)業(yè)農(nóng)村部一號文件把食用菌列入構(gòu)建生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系內(nèi)容
2月3日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《關(guān)于落實(shí)黨中央國務(wù)院2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作部署的實(shí)施意見》（農(nóng)發(fā)〔2023〕1號），食用菌被列入構(gòu)建生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系內(nèi)容。文件指出，大力發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。制定生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)實(shí)施方案，加快構(gòu)建生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。文件把該體系分為小循環(huán)、中循環(huán)、大循環(huán)三個方面：推廣綠色技術(shù)促進(jìn)小循環(huán)。加強(qiáng)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體技術(shù)培訓(xùn)，推廣應(yīng)用綠色高效品種機(jī)具，因地制宜發(fā)展稻漁綜合種
正確認(rèn)識、合理選購、科學(xué)食用保健食品
大健康時代背景下，消費(fèi)者對健康生活需求不斷提升，為健康買單已成為一種消費(fèi)習(xí)慣。其中，以保健食品為代表的健康消費(fèi)日益呈現(xiàn)出增長態(tài)勢。但面對琳瑯滿目的市場，不少消費(fèi)者對保健食品存在認(rèn)識誤區(qū)，不知如何選購、食用保健食品。為提高消費(fèi)者對保健食品的識別能力，幫助消費(fèi)者正確選擇和科學(xué)食用保健食品，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會專門帶來保健食品消費(fèi)提示，幫助大家在消費(fèi)過程中正確認(rèn)識、合理選購、科學(xué)食用保健食品。一、如何正
StePacPPC新型可持續(xù)包裝方案賦予蘑菇更長保質(zhì)期
過去十年，消費(fèi)者對蘑菇的需求激增，蘑菇因其味道鮮美、營養(yǎng)豐富而備受青睞。Emergen Research 的數(shù)據(jù)顯示，全球蘑菇市場規(guī)模超過 500 億美元，預(yù)計到 2030 年，這一數(shù)字將翻一番。生鮮產(chǎn)品包裝公司StePacPPC推出了專門用于保存新鮮蘑菇的氣調(diào)包裝（MAP）薄膜。這種高效的MAP系統(tǒng)不僅可減緩極易變質(zhì)食品的腐敗速度，從而大大減少浪費(fèi)，也能滿足消費(fèi)者對可持續(xù)包裝的需求。據(jù)悉，該包裝
抗衰又抑癌！研究發(fā)現(xiàn)，多吃蘑菇，減緩認(rèn)知衰老，降低癌癥風(fēng)險
認(rèn)知衰老，是指與年齡相關(guān)的認(rèn)知功能障礙，包括整體記憶、執(zhí)行功能、解決問題速度變慢等。隨著年齡的增長，它是最常見的健康問題之一。早期研究顯示，飲食是減少與年齡相關(guān)的認(rèn)知能力下降的重要可改變因素。 蘑菇，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂溶性維生素，以及二萜類化合物等。蘑菇的生物活性物質(zhì)已被證明可作為抗炎劑，增加抗氧化酶的表達(dá)，促進(jìn)神經(jīng)發(fā)生，并調(diào)節(jié)突觸信號級聯(lián)和神經(jīng)遞質(zhì)釋放。2024年1月25日，英國
科研進(jìn)展-食用菌所加工團(tuán)隊在猴頭菌β-葡聚糖新型納米載體制備及應(yīng)用方面取得進(jìn)展
近期，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所加工技術(shù)研究團(tuán)隊利用硫酸化猴頭菌β-葡聚糖制備了一種天然來源的新型納米載體并對白藜蘆醇進(jìn)行了包埋，提高了白藜蘆醇的穩(wěn)定性及生物利用度，闡明了與白藜蘆醇協(xié)同增強(qiáng)抗炎作用的機(jī)制。相關(guān)研究成果發(fā)表在國際學(xué)術(shù)期刊Carbohydrate Polymers（一區(qū)Top，IF: 11.2） 上。 白藜蘆醇是一種具有多種生物活性的天然多酚，但較差的穩(wěn)定性和生物利用度嚴(yán)重限制了其
