德國(guó)2021年食用菌總產(chǎn)量較2020年增加5%
據(jù)德國(guó)聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局報(bào)道，2021年德國(guó)食用菌的總收獲量為83,800噸，比2020年增加了5%，其中9100噸食用菌（11%）是由完全有機(jī)生產(chǎn)的農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的。生產(chǎn)面積同比增長(zhǎng)6%，達(dá)到379公頃，生產(chǎn)食用菌最多的兩個(gè)聯(lián)邦州是下薩克森州和北萊茵-威斯特法倫州，分別為186公頃和70公頃。（來(lái)源：www.destatis.de 中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)國(guó)際部譯）
印度查謨和克什米爾地區(qū)的蘑菇產(chǎn)量達(dá)到最高
近日，印度查謨和克什米爾的蘑菇種植因其較高的商業(yè)價(jià)值備受關(guān)注。在查謨地區(qū)的Shivalik山脈，各種蘑菇，尤其是羊肚菌，為附近居民提供收入保障，他們正在接受有關(guān)蘑菇采摘和加工技術(shù)、市場(chǎng)知識(shí)等有關(guān)的正式培訓(xùn)和指導(dǎo)。根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展計(jì)劃，蘑菇種植者還配備了優(yōu)質(zhì)菌種，并接受了科學(xué)的種植技術(shù)培訓(xùn)，當(dāng)?shù)氐哪⒐缴a(chǎn)達(dá)到了歷史最高水平。（來(lái)源：daijiworld.com中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)國(guó)際部譯）
2030年 全球蘑菇市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到1158億美元
隨著消費(fèi)者對(duì)食用菌營(yíng)養(yǎng)功能的興趣持續(xù)高漲，零售商正在尋找新的方法來(lái)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品部門(mén)及其他部門(mén)的新鮮蘑菇銷(xiāo)售。根據(jù)Grand View Research的一份新報(bào)告，到2030年，全球蘑菇市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到1158億美元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為9.7%。除了擁有吸引買(mǎi)家的健康和可持續(xù)性光環(huán)外，蘑菇還是一種多功能營(yíng)養(yǎng)健康食材。蘑菇在幾乎所有食物類(lèi)型中都發(fā)揮著作用，從豐盛的早餐煎蛋卷到舒適的菜肴再到沙拉，這意味著
在家也可以種蘑菇！日本出售家庭版香菇栽培套件
近日，JAZen-Noh子公司Zen-NohBusiness Support將開(kāi)始銷(xiāo)售家庭版香菇栽培套件，這是一種從菌床中種植香菇的工具。菌床來(lái)自秋田縣。通過(guò)栽培體驗(yàn)，讓大家知道與進(jìn)口菌床的區(qū)別，增加選擇“純國(guó)產(chǎn)”的消費(fèi)者。未來(lái)，概公司計(jì)劃銷(xiāo)售木耳栽培套件。香菇套件包括一個(gè)2.5公斤的菌床，一個(gè)容器和一個(gè)手冊(cè)。運(yùn)送用的紙箱組裝好后，就變成了收納菌床的房子形狀的箱子。消費(fèi)者收到盒子澆水后一周左右即可
蘑菇或?qū)⒊蔀?022“年度食材”：2022年優(yōu)先考慮的3種藥用蘑菇
2022年人們會(huì)吃什么？新年伊始，新冠疫情依然嚴(yán)峻，沖擊全球食品行業(yè)。此外，科技進(jìn)步、消費(fèi)者意識(shí)轉(zhuǎn)變等因素，都在影響食品行業(yè)的發(fā)展。蘑菇繼續(xù)高居趨勢(shì)榜首。最值得注意的是，《紐約時(shí)報(bào)》在其廣泛且高度共享的“2022 年美國(guó)人將如何飲食”專(zhuān)題中將蘑菇命名為 2022 年“年度食材”。此外，MSNBC 將蘑菇命名為 2022 年的“健康食品趨勢(shì)”，文章指出：“隨著人們對(duì)植物性食品的持續(xù)興趣……蘑菇變得非
日本加大對(duì)香菇產(chǎn)地標(biāo)示審查 對(duì)國(guó)產(chǎn)香菇菌棒出海帶來(lái)哪些影響？
日本消費(fèi)者廳3月30日宣布，將對(duì)香菇原產(chǎn)地的標(biāo)示進(jìn)行審查。修改了“收獲地”為原產(chǎn)地的常規(guī)規(guī)則，將“接種地（在菌棒或原木中種植的地方）”定義為產(chǎn)地。產(chǎn)品上的強(qiáng)制性標(biāo)簽。隨著進(jìn)口菌棒衍生的“國(guó)產(chǎn)”產(chǎn)品分布增加，將進(jìn)行修訂，以便消費(fèi)者在選擇產(chǎn)品時(shí)不會(huì)產(chǎn)生誤解。鮮香菇的使用寬限期為半年，干香菇等加工產(chǎn)品的使用寬限期為一年。自2000年日本修訂JAS法以來(lái)，香菇菌棒的進(jìn)口逐漸增加，2011年日本福島第一核電
