國際商報:70年:食藥用菌產(chǎn)業(yè)迎來融合發(fā)展
□本報記者魏橋
新中國成立70年來,我國食藥用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,如今已成為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中僅次于糧、棉、油、果、菜的第六大作物。堅守在中國食藥用菌行業(yè)數(shù)十年的國際藥用菌學(xué)會執(zhí)行主席、江蘇安惠生物科技有限公司董事長陳惠見證了這一行業(yè)的發(fā)展歷程,“做強、做大、做穩(wěn)、做長久中國食藥用菌產(chǎn)業(yè),并讓這一產(chǎn)業(yè)造福千家萬戶”的使命感一直激勵著他繼續(xù)為實現(xiàn)這一夢想不懈奮斗。
在改革大潮中摸索前行
新中國成立之初,全球食用菌栽培主要集中在美國、日本、荷蘭、韓國等發(fā)達國家。1959年,陳惠的父親陳廷章在江蘇南通率先試水,從科研機構(gòu)引進菌種發(fā)展庭院經(jīng)濟;之后,他專攻銀耳培植,改革開放之初,已成為南通家喻戶曉的“銀耳大王”。
改革開放后,中國食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,食用菌人工栽培產(chǎn)量從1978的不足10萬噸、僅占全球總產(chǎn)量的5.7%發(fā)展到2017年的3712萬噸、占世界總產(chǎn)量的70%以上。
1978年,陳惠在父親的影響下開始學(xué)習(xí)銀耳種植。1981年,陳惠栽培的菌菇已實現(xiàn)高產(chǎn),成為當(dāng)?shù)刂姆N菇“萬元戶”。為了讓更多的人共同致富,陳惠帶動周邊的鄰居以及親朋好友一起種植菌菇。
1989年,隨著西方國家對中國經(jīng)濟進行制裁,三年內(nèi)南通地區(qū)進行菌菇栽培的108家菌種場中有107家倒閉,唯有陳惠的菌種場得以幸存。這要歸功于當(dāng)時陳惠已對猴頭菇和靈芝等進行栽培,從食用菌轉(zhuǎn)向藥用菌。
1990年,北京亞運會舉行,這是中國舉辦的第一次綜合性國際體育大賽,也為中國人認識世界打開了另一扇門。
陳惠回憶道,亞運會舉行期間,北京農(nóng)展館有農(nóng)產(chǎn)品的展覽展示和銷售貿(mào)易活動。為了幫助農(nóng)戶解決銷路問題,他帶著一麻袋靈芝產(chǎn)品去推廣,但幾天下來沒有任何收獲。有時機遇也會在不經(jīng)意間閃現(xiàn),陳惠說后來他把一麻袋的靈芝分成50多個小包,贈送給全國各地參加展會的有資質(zhì)的進出口公司,借助他們的平臺進行推廣,意外地取得了很好的效果。
1993年,全國靈芝種植戶在市場的大量需求刺激下不斷擴大栽培面積,以至于一年內(nèi)靈芝市場價格跌至谷底。為了保證當(dāng)?shù)睾炗喓贤霓r(nóng)戶利益不受損失,陳惠用全部資產(chǎn)作抵押換來500萬元貸款收購了農(nóng)戶大量靈芝。一時間,陳惠手上的靈芝量占全國際市場流通總量的70%以上,被譽為“靈芝大王”。
1997年金融危機席卷整個亞洲,全球靈芝產(chǎn)業(yè)陷入一片低迷,為了使泰國客戶的生意不受影響,陳惠只收取了泰國客戶一半的貨品費用幫其渡過難關(guān)。
探索跨界融合
市場的瞬息萬變、原材料生產(chǎn)的單一性使陳惠更加堅定唯有走深加工、品牌化和文化建設(shè)之路才能讓企業(yè)更富生命力。
上世紀90年代,食用菌工廠化生產(chǎn)模式進入我國福建、廣州等地。2000年前后,上海等華東地區(qū)也開始大幅拓展。也正是在此時,陳惠明確了轉(zhuǎn)型方向。
2002年,江蘇安惠生物科技有限公司成立,以“弘揚民族文化,發(fā)展菌物產(chǎn)業(yè),造福人類健康”為企業(yè)宗旨,致力于開發(fā)食藥用菌系列健康產(chǎn)品。
漫步在安惠生物科技園,從中華靈芝文化館到蕈菌生態(tài)園,再到園區(qū)內(nèi)每一個角落如地毯和窗簾上的靈芝圖案,都在向我們講述著靈芝的故事。
在安惠公司成立之前,陳惠花了一年時間做規(guī)劃。他堅信,產(chǎn)品的研發(fā)始終是企業(yè)的立足之本,產(chǎn)品的質(zhì)量始終是企業(yè)的生命。為此,在2001年我國還未出臺保健食品GMP認證標準的時候,陳惠就按照制藥標準設(shè)計了工廠。同時,為保證產(chǎn)品更加安全穩(wěn)定,從公司生產(chǎn)部門主管到品質(zhì)檢驗員,大多具有制藥行業(yè)工作的背景。
此外,從2006年開始,安惠與中科院微生物研究所等科研院所進行“產(chǎn)、學(xué)、研”合作,專門成立了南通市食藥用菌深加工技術(shù)中心;2015年,安惠牽頭成立了國家食藥用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟……安惠申請的專利已逾百件,目前仍在有效期內(nèi)的有54件,其中中國專利52件,境外專利2件。
安惠也在不斷拓展國際市場。2006年,陳惠把國際化進程的第一站選在了日本。他滿懷信心地說,日本是全球?qū)κ称钒踩笞罡叩膰抑?,安惠產(chǎn)品質(zhì)量的安全和穩(wěn)定是強大的后盾。此后,安惠將觸角延伸到泰國、馬來西亞等東南亞市場以及以美國、加拿大和墨西哥為主的北美市場,與此同時還開拓了南非、贊比亞等非洲國家。
2015年,黨的十八屆五中全會將建設(shè)“健康中國”上升為國家戰(zhàn)略。在此背景下,大健康產(chǎn)業(yè)成為市場的焦點。近幾年來,陳惠也一直在思考如何推動食藥用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、健康發(fā)展,推動食藥用菌企業(yè)快速升級迎接大健康朝陽產(chǎn)業(yè)的到來。
“我國是食藥用菌生產(chǎn)大國,產(chǎn)量占世界市場總量的80%以上,但還不是食藥用菌強國,只有量沒有質(zhì)就是災(zāi)難?!标惢菡Z重心長地說,相信安惠有能力也有實力做行業(yè)的榜樣,保護行業(yè)公平、合理、有序競爭,同時促進食藥用菌產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。“正所謂小蘑菇大產(chǎn)業(yè),小蘑菇大健康。食藥用菌產(chǎn)業(yè)節(jié)能、環(huán)保,符合可持續(xù)發(fā)展之路;食藥用菌還能幫助農(nóng)民致富,幫助農(nóng)村發(fā)展經(jīng)濟,幫助農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。”說到食藥用菌行業(yè)的未來,陳惠總是信心十足,滿懷期待。