2023年8月，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食藥用菌教育部工程研究中心李玉院士團(tuán)隊(duì)在黑木耳菌渣生態(tài)循環(huán)利用方面取得階段性的進(jìn)展，相關(guān)成果發(fā)表在Bioresource Technology上，期刊中科院分區(qū)為一區(qū)TOP，影響因子11.4分。該論文為吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院菌物學(xué)2021級(jí)博士研究生劉凌云以第一作者身份（吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)第一署名單位）在國(guó)際期刊發(fā)表，題目是“Effects of different concentrations of biological maturity agents on nitrogen and microbial diversity of Auricularia heimuer residue compost”，該論文由李玉教授與李長(zhǎng)田教授共同指導(dǎo)完成。

該研究探究了生物腐熟劑在黑木耳菌渣發(fā)酵過(guò)程中的作用，闡述了其對(duì)菌渣發(fā)酵動(dòng)力學(xué)的影響。通過(guò)發(fā)酵過(guò)程中的機(jī)理及發(fā)酵料中微生物多樣性的變化，揭示了生物腐熟劑對(duì)發(fā)酵的調(diào)控機(jī)理。并發(fā)現(xiàn)高濃度的生物腐熟劑對(duì)于種子發(fā)芽指數(shù)和活力指數(shù)具有促進(jìn)作用。明確了銨態(tài)氮的指標(biāo)作為發(fā)酵終點(diǎn)經(jīng)濟(jì)、科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)發(fā)現(xiàn)生物腐熟劑處理對(duì)有害的重金屬元素如鎘、汞元素濃度有明顯的減低作用。

進(jìn)一步分析菌群發(fā)現(xiàn)假黃色單胞菌屬作為典型的植物病原菌，發(fā)酵后的假黃色單胞菌屬由發(fā)酵前的14.16%下降到1.93%-3.48%，且隨著發(fā)酵的延長(zhǎng)，降低的更多，發(fā)酵能夠有效的降低其豐度，從而提升發(fā)酵的安全性。發(fā)酵前對(duì)照處理中的抗性基因最多為333840個(gè)，隨著發(fā)酵的進(jìn)行，13種抗性基因豐度降低，這說(shuō)明發(fā)酵對(duì)于抗性基因的降低具有十分重要的作用。添加濃度為0.4%的生物腐熟劑能夠開啟發(fā)酵過(guò)程中的抗生素排出機(jī)制及抗生素滅活機(jī)制，使得發(fā)酵過(guò)程中的一些有害物質(zhì)被降解，有益物質(zhì)得到積累，保證了菌渣作為肥料的安全性。

來(lái)源："食藥用菌教育部工程研究中心"