希望之城乳腺外科教授、乳腺外科醫(yī)生Lisa D. Yee醫(yī)學(xué)博士獲得了國(guó)癌癥預(yù)防基金會(huì)頒發(fā)的“Awesome Games Done Quick”資助獎(jiǎng)，以支持她的創(chuàng)新型研究：Yee醫(yī)生通過(guò)在高風(fēng)險(xiǎn)女性的飲食中添加白蘑菇補(bǔ)充劑幫助她們預(yù)防乳腺癌。這項(xiàng)研究將評(píng)估白蘑菇補(bǔ)充劑（片劑形式）對(duì)炎癥和免疫細(xì)胞的影響。

在美國(guó)，每8名女性中就有1人患乳腺癌，2021年新確診的病例超過(guò)30萬(wàn)例。Yee的研究納入的女性都是絕經(jīng)后，BMI(身體質(zhì)量指數(shù))≥30(被視為肥胖)，患乳腺癌的幾率大大增加。

Yee說(shuō):“我的研究將專注于飲食和營(yíng)養(yǎng)如何影響乳腺癌的發(fā)展，以及如何通過(guò)改變飲食來(lái)預(yù)防癌癥。盡管在早期診斷和新型分子、基因療法方面取得了進(jìn)展，但在確定乳腺癌的循證預(yù)防策略方面卻進(jìn)展不大。肥胖，尤其是絕經(jīng)后婦女的肥胖，是新型乳腺癌預(yù)防策略的一個(gè)重要目標(biāo)?！?/span>

Yee說(shuō)，雖然超重的人體重減輕后與乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)，但許多屬于肥胖類別的人發(fā)現(xiàn)改變飲食習(xí)慣和加強(qiáng)鍛煉是一件很困難的事情。

她說(shuō):“由于以加強(qiáng)鍛煉和改變飲食為主的預(yù)防策略依從性較差，效果不佳，目前亟需制定基于生活方式的新型干預(yù)措施，幫助肥胖的女性安全、有效地預(yù)防肥胖相關(guān)的乳腺癌?！?/span>

Yee和研究團(tuán)隊(duì)特別感興趣的是，天然食品干預(yù)有助于降低肥胖相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)，如乳腺癌。最新的流行病學(xué)數(shù)據(jù)表明，白蘑菇有助于降低乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。該研究團(tuán)隊(duì)的共同領(lǐng)導(dǎo)是希望之城生物學(xué)Lester M. 和Irene C. Finkelstein主席Shiuan Chen博士。

白蘑菇是美國(guó)最常見(jiàn)的一種蘑菇。它們是一種低卡路里、低膽固醇、低鈉、高纖維和蛋白質(zhì)含量的食物。Yee表示，它們還能提供多種健康成分，包括維生素，如硫胺素和煙酸；礦物質(zhì)，如鐵、鎂、錳、鋅、硒；和強(qiáng)抗氧化劑。許多研究都證明白蘑菇的食用量與乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)呈反比關(guān)系，這些研究大部分是在亞洲國(guó)家進(jìn)行的，這些國(guó)家的白蘑菇的消費(fèi)量較高。

研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇中的化學(xué)物質(zhì)可以減緩雌激素和二氫睪酮的產(chǎn)生。并且食用蘑菇還可以減少免疫功能的一種負(fù)面調(diào)節(jié)。根據(jù)后一種機(jī)制，食用白蘑菇可以提高我們的免疫功能，抗擊癌癥。

希望之城已經(jīng)成功地將白蘑菇補(bǔ)充劑應(yīng)用于治療前列腺癌的臨床試驗(yàn)。Chen領(lǐng)導(dǎo)的研究小組目前正在進(jìn)行二期臨床試驗(yàn)，以測(cè)試服用白蘑菇片劑是否可以降低血液中前列腺特異性抗原的水平，有效預(yù)防或減緩前列腺癌的發(fā)展。

Yee說(shuō):“人體臨床研究顯示患者體內(nèi)產(chǎn)生了抗炎和抗氧化效應(yīng)?！薄癈hen博士和希望之城團(tuán)隊(duì)的臨床前研究表明，服用白蘑菇粉后，乳腺腫瘤的發(fā)展受到了抑制。這讓我們想到了一種有趣的可能性：白蘑菇或許可以調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞的狀態(tài)，特別是減少髓源性抑制細(xì)胞，而這種細(xì)胞在肥胖和乳腺癌的發(fā)病中升高?！?/span>

在癌癥預(yù)防基金會(huì)的資助下，Yee和她的團(tuán)隊(duì)目前正在進(jìn)行一項(xiàng)白蘑菇補(bǔ)充劑的臨床試驗(yàn)，目標(biāo)人群是被確定為肥胖的絕經(jīng)后女性。

她解釋說(shuō):“我們的研究團(tuán)隊(duì)在研究白蘑菇的免疫調(diào)節(jié)作用。研究從去年夏天開始，相關(guān)分析的結(jié)果將為我們未來(lái)的研究——將蘑菇作為預(yù)防乳腺癌的一種飲食策略，奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。”

作為一名乳腺腫瘤外科醫(yī)生，Yee表示，臨床癌癥治療——從癌癥篩查和診斷到治療和預(yù)防，發(fā)展和創(chuàng)新的需要，引發(fā)了她對(duì)于癌癥研究的興趣。

她說(shuō):“照顧患有乳腺癌的女性，以及那些處于乳腺癌高風(fēng)險(xiǎn)的女性，促使我開展研究工作，了解飲食和飲食質(zhì)量如何調(diào)節(jié)乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。這項(xiàng)研究和預(yù)防癌癥基金會(huì)的慷慨資助，使我們能夠進(jìn)一步研究普通白蘑菇對(duì)于導(dǎo)致癌癥的細(xì)胞變化的影響。”