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蘑菇化的未來,正向你走來

發(fā)布時間:2021-08-26

8月是蘑菇季的高光時刻。唱著紅傘傘白桿桿,云南人民對蘑菇的狂熱一路高漲。當(dāng)季菌子的鮮味,足以讓人神魂顛倒。幾乎每年都有勇士,不惜冒著生命的危險去嘗一口那些叫不出名字的野蘑菇。如果你對蘑菇的認(rèn)識還停留在的上面,是時候要醒醒了。美味只不過是它神奇魔力的冰山一角。

蘑菇,學(xué)名叫真菌,不是動物,也不是植物,但卻是地球上最常見的生物之一。據(jù)估計,生物界約有380萬種真菌,其中被人類辨識出來的不到十分之一。盡管我們對真菌所知有限,但不能阻擋真菌對人類生活的改造步伐。真正的蘑菇自由,不在云南,而在世界人民的腦洞里。

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#01柔軟身段,用力擠走泡沫

美國紐約的創(chuàng)業(yè)家EbenBayerGavinMclntyre,正在用蘑菇來包圓人們的生活用品。

被人吃掉的紅傘傘白桿桿,只是真菌的營養(yǎng)器官,相當(dāng)于蘋果樹上的蘋果。土壤下采不走的部分還有白細(xì)長的菌絲體,相當(dāng)于蘋果樹的根,吸收水分氧氣,分解有機(jī)物質(zhì)。

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十多年前,Eben在自家農(nóng)場里閑逛。他留意到角落里的一堆木屑,被白色細(xì)絲牢牢鎖住,竟然沒有散開。這是他第一次被真菌的菌絲體所震撼。

夜里躺在被窩里,睡不著的Eben萌生一個創(chuàng)造性想法:菌絲體能將地上的物質(zhì)聚在一起,那么,我們可以把它當(dāng)膠水用起來。

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EbenBayer

Eben找來校友Gavin,共同創(chuàng)辦了Ecovative生物科技公司,用蘑菇來出新型材料,努力把塑料泡沫干下去。

他們把菌絲體和種子外殼或者玉米碎稈等農(nóng)業(yè)廢料混到一塊。短短72小時,巴掌大的棕色廢料里外長滿白色菌絲。經(jīng)過加熱處理,原本的廢物能長成

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菌絲材料身段極其柔軟,給菌絲體一個模具,它就能長成任何形狀。

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換個模子,調(diào)調(diào)溫度,菌絲體還能長成纖薄的面膜、三角形的化妝棉和一次性折疊拖鞋等生活用品。

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用菌絲制作的一次性面膜和拖鞋。/Ecovative

戴爾曾使用Eben公司的菌絲材料代替泡沫塑料,用來保護(hù)超過180斤重的服務(wù)器。宜家包裝飯桌桌角的小方塊,英國洗護(hù)品牌LUSH的圣誕禮盒也都曾用到相似的菌類材料。

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LUSH圣誕禮盒。/Ecovative

菌絲體不僅是商品包裝的配角,而且能擔(dān)當(dāng)起生活用品的主角。美國設(shè)計師DanielleTrofe打造的蘑菇燈Mush-Lume,外型長得像,就連燈罩也是菌絲體合成物,真的是一表材?,F(xiàn)在消費者還可以購買材料包,在家種出蘑菇燈。

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DIY版蘑菇燈。/DanielleTrofe

蘑菇燈走紅后,設(shè)計師將蘑菇材料運用到家具、沖浪板甚至汽車零件上。不過你可以放心,這些蘑菇都經(jīng)過強(qiáng)化處理,環(huán)保又堅固。

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吊燈、沙發(fā)、桌子和墻上裝飾磚都是菌絲制成的。/Ecovative

早在十年前的TED大會上,Eben就向全世界拋出疑問——蘑菇是新的塑料嗎?經(jīng)過100多年的生產(chǎn)時間,塑料已深入到人類生活的方方面面。據(jù)統(tǒng)計,每年地球增加1400萬噸塑料,其中大部分是不可降解的一次性塑料。有朋友喜歡網(wǎng)購鮮雞蛋??爝f送上門的雞蛋,總包著厚厚的白色泡沫塑料。經(jīng)常收起一箱雞蛋,扔出去還有一箱……塑料。

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節(jié)日過后,泡沫垃圾堆積如山。/韓聯(lián)社

白色泡沫塑料回收價值低,扔掉后通常在堆填區(qū)里占地方。一旦流入海洋,容易分解成極小顆粒,進(jìn)入海洋食物鏈。早在40多年前,美國環(huán)境保護(hù)署在其采集的人類脂肪組織樣本中發(fā)現(xiàn)聚苯乙烯殘留。而聚苯乙烯正是泡沫塑料的主要成分。相對而言,菌絲包裝盒用過后,掰成幾塊丟在后院土里,埋上30天就能降解。你甚至能把它吃掉,但我們不鼓勵那樣做。”Eben接受媒體采訪時說過。菌絲體材料的出生能幫農(nóng)業(yè)減負(fù),它的離去也不會給地球添堵。

#02堅韌質(zhì)感,比牛皮更牛

蘑菇化包裝盒,只是蘑菇化生活的第一步。追逐新潮的時尚界,正想著把蘑菇穿上身。一向以使用珍惜皮革聞名的愛馬仕,打算用蘑菇皮來做包包,計劃今年底上市。這是一種用蘑菇菌絲制成的類皮革材料,它在培育過程中會產(chǎn)生蜂窩狀結(jié)構(gòu),擁有牛皮的韌性,手感和真皮十分接近。

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蘑菇皮做的愛馬仕旅行包將于今年底推出。/愛馬仕

今年初,英國著名時裝設(shè)計師StellaMcCartney推出全球首款由蘑菇制成的皮衣。露露檸檬、阿迪達(dá)斯等時尚巨頭也摩拳擦掌,積極與菌絲體材料開發(fā)企業(yè)合作。

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用菌絲制作的素皮衣。/StellaMcCartney

用蘑菇做奢侈包包和高級時裝,這想法聽著詭異,但實際上醞釀已久。作為動物皮革的供應(yīng)源,畜牧業(yè)為地球帶來沉重的環(huán)境壓力。為人類消費而飼養(yǎng)的700億只動物,占用了全球約30%的土地與16%的淡水。更嚴(yán)重的是,畜牧業(yè)是全球暖化的主因之一。光是畜牧業(yè)中動物排泄產(chǎn)生的溫室氣體,就占全球排放的1/5,這比全球運輸業(yè)產(chǎn)生的排放量還多。對于環(huán)境來說,蘑菇皮顯然友好多了。在實驗室環(huán)境下,菌絲體生長迅速,最快兩周內(nèi)可長成,其用到的水和排放的溫室氣體都很少。

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實驗室里的菌絲。/Mylo

作為可持續(xù)時尚的倡導(dǎo)者,設(shè)計師StellaMcCartney說:一個更創(chuàng)新、仁慈的時尚行業(yè),讓我們看到美麗、奢華物料的誕生,而不是讓地球和生態(tài)消失。

#03霸氣內(nèi)核,種出房子不是夢

在可持續(xù)生活的上位路上,菌絲材料腳踢不可降解的塑料,手擒不夠環(huán)保的皮革,甚至還準(zhǔn)備砸掉傳統(tǒng)建材的飯碗。英國生物制造企業(yè)Biohm,擅長用蘑菇、橘子皮、可可果殼等食物垃圾來制作建筑材料。他們制造的菌絲隔熱材料,耐熱性能超過市面常見的巖棉、聚苯乙烯等材料,而且遇火不會釋放有毒物質(zhì)。

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哪怕菌絲板材被火槍燒著,放在上面的巧克力也沒融化。/BBC

除了隔熱材料外,菌絲還能代替那些不可降解的磚塊。只要7天的時間,秸稈和菌絲混合物可凝固成堅硬的菌絲磚。2014年,LivingStudio在紐約現(xiàn)代藝術(shù)博物館PS1分館里,用菌絲磚搭建出一座12米高的磚塔。

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MoMAPS1內(nèi)展示的磚塔。/LivingStudio

2019年的米蘭設(shè)計周上,蘑菇也貢獻(xiàn)了一分力。名為環(huán)形花園的裝置由一系列拱門組成。每一扇高達(dá)4米的拱門,都是含有菌絲的有機(jī)材料,從土里生長起來的。

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環(huán)形花園。/CRA-CarloRattiAssociati

展覽結(jié)束后,這些臨時建筑都將拆除。幸運的是,菌絲制作的磚石框架,可送去堆肥廠降解,重回大地母親的懷抱。相比我們的建筑,自然更有智慧。通過不斷尋求更有回應(yīng)性的生命建筑,我們將進(jìn)一步模糊自然與人造之間的界限。也許,未來我們的房子也可以像植物那樣長出來?”“環(huán)形花園的設(shè)計師卡洛·拉蒂說道。衣服包包可以出來,三室兩廳也就不遠(yuǎn)了。靠著蘑菇的庇蔭,搬磚打工人或許能從此過上自給自足的幸福生活。

#04魔幻現(xiàn)實,未來太空旅行必備

蘑菇不僅能實現(xiàn)打工人的小夢想,而且肩負(fù)起拯救世界的大使命。哪怕在寸草不生的化工廢棄物上,菌絲體也能找到立足之地,綻放出華麗的生命力。美國真菌學(xué)家保羅·史塔曼茲,一直提倡用真菌來進(jìn)行修復(fù)環(huán)境。他和團(tuán)隊試過在浸透石油廢料的絨布上種平菇。僅僅6周,注射了菌絲的油污絨布就長滿肥肥胖胖的平菇,而對照組的絨布卻散發(fā)著巨大惡臭。菌絲所產(chǎn)生的酶,能將碳?xì)浠衔铮兂商妓衔?span>“真菌糖,給真菌生長提供養(yǎng)分。蘑菇實力演繹了殺不死你的,必將成為你的力量。

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出淤泥而不染的蘑菇。/TED

實驗進(jìn)行兩個月后,真菌吸引來昆蟲,昆蟲再引來飛鳥,飛鳥帶上種子,烏漆墨黑的絨布逐漸變成了生機(jī)勃勃的綠洲。后來,保羅用充滿菌絲的粗麻布,去分解處理水運油污、農(nóng)場污水、殺蟲劑等。他還大膽設(shè)想在日本福島的核污染土壤上種植真菌,以吸收核放射物質(zhì)。

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短短25天,就能有一大叢蘑菇。/TED

除了拯救地球上被污染的環(huán)境,保羅也和美國宇航局合作,分析如何帶真菌沖出地球,以幫助人類在其他星球上建立棲息地。經(jīng)過對700多種菌株的分析,保羅認(rèn)為平菇是在小行星塵埃里種植的最佳菌株之一,并猜測未來20年內(nèi)可實現(xiàn)太空真菌生態(tài)系統(tǒng)。在他看來,裸蓋菇極有可能成為未來太空旅行的必備藥品,幫助遠(yuǎn)離地球的宇航員緩解孤獨情緒。裸蓋菇,算是最經(jīng)典的致幻蘑菇之一,見手青跟它比起來,都只能算小兒科。(我的朋友有點好奇,地外星球算法外之地嗎?)

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古巴裸蓋菇。/wiki

#05蘑菇化的未來,正向你走來

地球環(huán)境正經(jīng)歷急速的變化。高溫?zé)崂?、極端強(qiáng)降水等氣象災(zāi)害,正輪番威脅著人類生活。6500萬年前,地球被小行星撞擊,大量碎片遮天蔽日。像植物利用光那樣,真菌利用輻射作為能量來源,和動植物一起影響生命演化的走向。到了21世紀(jì),真菌依然堅守在地球回收者的崗位。達(dá)爾文說過:在叢林里,最終能存活下來的,往往不是最強(qiáng)壯或者最聰明的物種,而是對變化能做出最快速反應(yīng)的物種。用蘑菇代替一次性塑料、不可降解磚塊、動物皮革等,這些蘑菇化的操作,可能只是人類再一次適應(yīng)環(huán)境、謀求可持續(xù)發(fā)展的一小步。

END出品丨生活方式研究院

 

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