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泰國(guó)西北部一個(gè)國(guó)家公園發(fā)現(xiàn)三種松露 其中兩種屬新品種

發(fā)布時(shí)間:2017-09-14

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泰國(guó)清邁大學(xué)專家團(tuán)隊(duì)在泰國(guó)西北部一個(gè)國(guó)家公園發(fā)現(xiàn)三種松露,其中兩種更屬新品種,這是全球首次在東南亞發(fā)現(xiàn)松露。  

清邁大學(xué)研究院代理副院長(zhǎng)桑潘博士在發(fā)現(xiàn)新品種松露(truffle)的學(xué)術(shù)發(fā)布會(huì)上說(shuō),該大學(xué)科學(xué)學(xué)院生物系專家團(tuán)隊(duì)在研究自然資源可持續(xù)發(fā)展課題時(shí),在海拔800米的素貼山國(guó)家公園發(fā)現(xiàn)三種松露。  

他說(shuō),研究團(tuán)隊(duì)在泰北從事菌類研究超過(guò)18年,共發(fā)現(xiàn)60多種新品種菌菇。2014年,該團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)首個(gè)松露,詩(shī)琳通公主將它取名為“Tuber Thailandicum”;2015年,該團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)第二種松露,取名為“Tuber Lannaense”。之后,該團(tuán)隊(duì)在2017年又發(fā)現(xiàn)另一種松露,經(jīng)DNA檢驗(yàn)后,它屬于名為“Tuber Magnatum”的松露,與全球最貴的意大利白松露齊名。  

三種松露的發(fā)現(xiàn),不僅具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值,對(duì)于全世界的菌類研究也具有十分重要的意義,因?yàn)榫屠碚摱裕挥性诤浠驕貛У貐^(qū)才會(huì)發(fā)現(xiàn)松露,而泰國(guó)卻處于熱帶地區(qū)。  

松露屬于塊菌目(Tuberales)真菌,大多數(shù)生長(zhǎng)在闊葉樹(shù)的根部,本身散發(fā)獨(dú)特的香氣,價(jià)格非常昂貴,通常每磅(453克)介于800美元到1500美元。因此,松露一直以來(lái)都是西餐料理的頂級(jí)食材,歐洲人甚至將松露與魚(yú)子醬、鵝肝并列世界三大珍饈。  

目前,專家團(tuán)隊(duì)正積極研究如何繁殖這三種松露,希望日后能成為清邁當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)作物。 

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