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光明日?qǐng)?bào)|李玉院士自述:以最好的技術(shù),出最好的蘑菇

發(fā)布時(shí)間:2021-01-07

作為我國(guó)食用菌領(lǐng)域唯一的中國(guó)工程院院士,李玉致力于菌物科學(xué)與食用菌產(chǎn)業(yè)化研究30余年,建成了位居國(guó)內(nèi)前列的菌類種質(zhì)資源庫(kù)。他創(chuàng)新的優(yōu)良品種及標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù),顯著提高了我國(guó)食用菌產(chǎn)量、品質(zhì)、生產(chǎn)效率。

講述人:中國(guó)工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 李 玉

 “字有乾坤,蘊(yùn)涵大學(xué)問。草字頭下的,古代指一種圓形的谷倉(cāng),意思就是里頭藏了很多糧食。從1978年考取吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)微生物專業(yè)碩士研究生開始,我與蘑菇打了40余年的交道,致力于食用菌科學(xué)與工程產(chǎn)業(yè)化研究,見證了我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)從無到有、由小到大的發(fā)展歷程?;叵肫饋?,1978年全國(guó)食用菌產(chǎn)量只有5.7萬噸,2019年達(dá)到了3900多萬噸,實(shí)現(xiàn)了近700倍的增長(zhǎng),產(chǎn)值也達(dá)到3100多億元,已成為我國(guó)繼糧、油、蔬、果后的第五大農(nóng)業(yè)種植業(yè),我國(guó)成了世界上當(dāng)之無愧的食用菌生產(chǎn)大國(guó)。

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黃松甸是吉林省蛟河市的一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),是我最早進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化推廣的地方。這里因地處長(zhǎng)白山脈,地勢(shì)高,晝夜溫差大,氣候條件特殊,十分適宜黑木耳生長(zhǎng)。東北地區(qū)冬天寒冷,黃松甸鎮(zhèn)亦是如此,地不多,半冬過,打點(diǎn)糧食夠吃喝是過去當(dāng)?shù)剞r(nóng)民生活的真實(shí)寫照。為了改變這樣的狀態(tài),當(dāng)?shù)厝嗽?/span>20世紀(jì)80年代開始嘗試人工栽培黑木耳。機(jī)緣巧合下,我在出差途中看到了他們立出的中國(guó)木耳生產(chǎn)最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)——黃松甸牌子,便主動(dòng)找上門。當(dāng)時(shí)我只有一個(gè)念頭,就是用最好的技術(shù)教菇農(nóng)種出最好的蘑菇。

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那段時(shí)間,我只要有空,就去黃松甸。我和栽培戶們一起培育新品種,探索地面全光間歇迷霧栽培、微孔出耳、米菇間作等技術(shù)。那時(shí)候還沒有高速公路,302國(guó)道路況較差,去一趟就得一整天。為了不耽誤學(xué)校工作,我就起早去、貪黑回。這樣堅(jiān)持了幾年,我們終于攻克了蘑菇種植世界里的一道道難關(guān),蘑菇也像其他作物一樣從里長(zhǎng)了出來。如今,黃松甸鎮(zhèn)已經(jīng)成為中國(guó)知名的黑木耳之鄉(xiāng),老百姓靠種植黑木耳實(shí)現(xiàn)了脫貧致富奔小康。

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陜西省商洛市柞水縣也曾是國(guó)家級(jí)貧困縣,當(dāng)?shù)卮迕褚恢庇蟹N植木耳的傳統(tǒng),但產(chǎn)業(yè)發(fā)展小而散,傳統(tǒng)的種植方式技術(shù)不成熟、產(chǎn)量低,很難給百姓帶來富裕生活。2017年,由科技部牽線,我和團(tuán)隊(duì)在千里之外的柞水縣開啟了科技扶貧行動(dòng)。3年間,我們?yōu)樽跛x育的5個(gè)黑木耳宜栽品種都實(shí)現(xiàn)了大面積推廣。柞水木耳已被認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。2019年,柞水縣依靠木耳產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了脫貧摘帽。今年,習(xí)近平總書記在陜西考察期間,還點(diǎn)贊了柞水木耳,我的心里甭提有多高興了。

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這些年在科研中,我也會(huì)時(shí)常面對(duì)一些質(zhì)疑,不少人覺得研究菌類意義不大。有些地方之前沒有種過食用菌,不太接受人工種植。我們就先做思想工作,給他們菌種,做出樣子來,然后培養(yǎng)種植骨干,逐步推進(jìn)。還有一些地方,比如柞水,本身有食用菌種植的基礎(chǔ),會(huì)質(zhì)疑我們帶去的食用菌品種。我就帶著我們的二十幾個(gè)品種,和當(dāng)?shù)仄贩N一一對(duì)比,最終證明確實(shí)是我們的品種更好。這也讓我更加確信:只有菌種或產(chǎn)品自身過硬,才能在扶貧中發(fā)揮更大作用。

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全國(guó)大部分貧困縣都將食用菌產(chǎn)業(yè)作為精準(zhǔn)扶貧產(chǎn)業(yè)的首選,食用菌產(chǎn)業(yè)為打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)作出了重要貢獻(xiàn)。作為一名農(nóng)業(yè)科技工作者,我始終堅(jiān)持這樣的觀點(diǎn):科學(xué)研究要主動(dòng)面向國(guó)民經(jīng)濟(jì)主戰(zhàn)場(chǎng),只要有利于農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的事情,我們就應(yīng)該責(zé)無旁貸地去做。

(來源:光明日?qǐng)?bào))


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