中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所發(fā)現(xiàn)白塊菌(白松露)新物種
圖1 意大利市場(chǎng)上銷售的白塊菌(圖片來(lái)自Pierre SOURZAT)
塊菌Tuber隸屬盤菌目Pezizales、塊菌科Tuberaceae,是一類著名的野生食用菌,其中以意大利白塊菌和法國(guó)的黑孢塊菌最為名貴,前者的國(guó)際零售價(jià)約2-5.5萬(wàn)元/公斤(拍賣價(jià)曾高達(dá)170多萬(wàn)元/公斤)(圖1),被譽(yù)為廚房里的鉆石、地下黃金等。因其生長(zhǎng)在地下,依靠豬、鼠、兔等哺乳動(dòng)物傳播,常被我國(guó)西南各地百姓叫做 “豬拱菌”,商業(yè)上多稱為松露。
我國(guó)塊菌資源豐富,物種數(shù)量占全球的1/3,主要分布于西南山區(qū)。迄今,我國(guó)發(fā)現(xiàn)塊菌70余種,其中云南報(bào)道40余種,且均為中國(guó)特有種。中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所于富強(qiáng)專題組,在大量野外調(diào)查、標(biāo)本采集、形態(tài)解剖和系統(tǒng)發(fā)育研究的基礎(chǔ)上,繼此前發(fā)表的11個(gè)廣義塊菌新種后(其中塊菌屬8個(gè),疣被塊菌屬2個(gè))(Wan et al., 2021; Liu, 2020; Wan et al., 2017a, b; Xu et al., 2017, Wan et al., 2016),近日再次在云南發(fā)現(xiàn)2個(gè)新物種:松露塊菌Tuber songlu(圖2)、曲靖塊菌Tuber qujingense(圖3),二者均屬塊菌屬Puberulum組,即狹義的“白塊菌”,都具有一定食用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
圖2 松露塊菌Tuber songlu
圖3 曲靖塊菌Tuber qujingense
此次新物種的發(fā)現(xiàn)也再次證明云南作為世界物種多樣性熱點(diǎn)輻射地區(qū)之一,是研究塊菌屬物種形成、多樣性分化的關(guān)鍵區(qū)域。本研究也為塊菌屬的多樣性評(píng)估、資源保護(hù)與持續(xù)利用提供了基礎(chǔ)科學(xué)數(shù)據(jù)。
就已發(fā)表的多數(shù)塊菌新種來(lái)看,具有明顯的碎片化零星分布、生境特殊和宿主植物專一性強(qiáng)等特點(diǎn),且主要依賴小型嚙齒類動(dòng)物等進(jìn)行傳播擴(kuò)散;在市場(chǎng)上這些稀有物種經(jīng)常被混雜在大宗塊菌中銷售,且多數(shù)尚未成熟(圖4),嚴(yán)重威脅著它們的生存繁衍。近20年余來(lái),隨著大規(guī)模商業(yè)化收購(gòu)和不科學(xué)的采挖,塊菌生境遭到極大的破壞(圖5),局部塊菌產(chǎn)量呈明顯下降趨勢(shì),大部分物種處于易?;?yàn)l危的境地,甚至有些物種還未被發(fā)現(xiàn),就可能已遭到破壞和滅絕。研究人員建議有關(guān)部門盡快將更多具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的塊菌(廣義)列入保護(hù)物種行列,并開展搶救式資源調(diào)查評(píng)價(jià)和種質(zhì)收集保藏等研究,以保障我國(guó)西南這一獨(dú)特生物與民生資源的永續(xù)利用。
圖4 云南市場(chǎng)上銷售的未成熟塊菌
圖5 人為采集破壞的塊菌菌塘
相關(guān)成果發(fā)表在分類領(lǐng)域國(guó)際期刊Phytotaxa上。研究得到國(guó)家自然科學(xué)基金(32060008)、國(guó)家自然科學(xué)基金國(guó)際(區(qū)域)合作交流項(xiàng)目(31961143010)等項(xiàng)目的資助。
來(lái)源|中國(guó)西南野生生物種質(zhì)資源庫(kù)